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話題のケフィアの真実★秘められたパワー★

■■■医師も注目するケフィアの効果■■■


生きたケフィアの効能の恩恵にあやかり、毎日を元気に健やかに送ろう。コーカサス生まれのケフィアはヨーグルトよりもサラっとした飲みごこちで、ヨーグルトほど酸っぱくない。今や一番人気に躍り出た!

ケフィア

■■■ケフィアって? ■■■

ケフィアはケフィアグレイン強調文という種菌を用いて発酵させて作られる飲み物
そしてケフイアは長寿で知られるヨーロッパ東部のコーカサス地方で、古くから愛されてきた乳酸菌醗酵飲料として親しまれてきました。

牛乳などに乳酸菌や酵母を加え、醗酵させて作られます。ヨーグルトと異なり、数種類の乳酸菌と酵母を使って醗酵させることで、乳酸菌の数はヨーグルト以上といわれています。




■■ケフィアの成分■■  

食物繊維やコラーゲン、カルシウムやビタミンB群、アミノ酸などの栄養素
→ケフィアのカルシウムは吸収されやすいので、骨粗鬆症の改善にも効果が期待できるでしょう

乳酸菌や酵母→腸内を整える



■■■■■■ケフィアの多彩な効能■■■■■■


■■腸内環境を整える■■

ケフィアは腸内の善玉菌を効果的に増やし腸内の悪玉菌の増殖を抑えて腸内腐敗を防ぎますので、早期の老化防止に役立ちます。(ケフィアには消化酵素の働きを促進させる酵素が大量に含まれている)

また、腸の働きを活発にして消化不良や便秘を改善します。

よって、新陳代謝が促され、体中を駆け巡っていた血液中の有害物資も減らし、肌に有効なビタミンやミネラルの吸収がよくなちます。乳酸菌によりビオチンの生成が効率化され、肌のトラブルが改善される。

さらに、胃液の分泌も促して消化を助けます



■■美肌効果とダイエット効果■■


消化不良や便秘を改善し、悪玉菌を減らすことによって お肌のハリや状態を良くし、にきびや吹き出物をなくしてくれたりする効果が期待されます。よって老化防止へと促します。また、ケフィアは水分値をアップさせることが実証されており、みずみずしいお肌を作ります。

上記したように酵素がたくさんふくまれているので腸内環境が整備される為、

通常の食生活とケフィアで自然な形でのダイエットができ、ムリなくリバウンドもないのでとてもうれしい限りです。

最近では美白作用もあることがわかってきました。

続いてお話しますが、免疫力を高めることで体質改善が促され、太りにくい健康な体作りをのお手伝いをします。



■■免疫力UP■■


「ケフィア」には免疫力を高めてくれる乳酸菌とビタミンが含まれているので、

免疫力の増強作用や免疫力に密接に関係のあるインターフェロンβの生産を高めます。

人間の免疫機能の主体であるマクロファージやリンパ球T細胞を活性化します

肝臓の機能を高めて腎臓の働きを活発にします。



■■抗アレルギー・アトピー、鼻炎に効果的■■


免疫力がUPすることで、抗アレルギー反応が期待できます。

アトピー、鼻炎、さらに**花粉症などにも効果的とされます



■■■ 健康増進 ■■■

毎日食事とケフィアを食べる習慣で、血中のコレステロールや中性脂肪を減らし、高血圧の改善に繋がります。

ガンの増殖も抑制します。

発ガン物質を分解して発ガン促進物質ができるのを抑えます。

病後の体力回復に効果的です。

血管の動脈硬化の予防効果があり、血液循環促進作用、抗ストレス作用、活性酸素抑制作用があります。

冷え症や糖尿病、冷え性、貧血を改善します。

子供の成長促進作用があります。

サルモネラ菌や赤痢菌、チフス菌に対する抗菌作用があります。

乳酸菌が産出する物質に抗菌作用があります。

整腸作用・浄腸作用に繋がります。

O-157感染症の発症防止効果があります。 

【引用】→http://www.kefir.co.jp/



■■花粉症との関係■■

医師の8割が 花粉症対策には、「免疫力の正常化が重要」と回答しました。

よって免疫力アップ効果の高いケフィアを食べることは花粉症を軽減するのに大いに役立つと医師たちも注目しています。!!



■■実験でも確認されている、「ケフィア」の免疫力活性化作用■■

なお、「ケフィア」が免疫力の正常化・活性化に影響を及ぼすことは「NKGケフィア投与による免疫活性に関する実験」(※)でも明らかになっている。免疫力の活性化に効果的であるといわれている「ケフィア」は、花粉症対策をはじめ、今後もさまざまな分野で注目を集めそうだ
        



 ■■■ケフィアの豆知識■■■


■■ヨーグルトとの大きな違いは?■■

ヨーグルトは1,2種類の乳酸菌によってつくられるが、ケフィアは、複数の乳酸菌と酵母の共生発酵であること。

ケフィアの乳酸菌は、その酵母のビタミンを吸収して発育します。ケフィアの最適発酵温度が20~30℃ですが、ヨーグルトは40℃以上を必要とします。

ヨーグルトの場合は手作りで作ろうとすると、発酵させる為の道具が必要です。

ヨーグルトよりサラッとしていてマイルドで食べやすい。


カルシウムも一般のヨーグルトの倍以上含まれていますので、骨を強くしっかりさせる効果もあります。

ヨーグルトでは1~2種類くらい、でもケフィアは6種類くらい乳酸菌が含まれていますうれしいことに脂質は一般のヨーグルトの半分以下です



■■カスピ海ヨーグルトって?■■

カスピ海ヨーグルトと混同されがちだが、酢酸菌類の有無などから別物である(ウィキペディア)

カスピ海ヨーグルトは自分で作ったヨーグルトを種菌にするので雑菌繁殖率が高いようです。
ケフィアヨーグルトは種菌だけを売っているようなので、常に新しいものをつくれる事を考えると、ケフィアの方が雑菌繁殖率は低いでしょう。
どちらも、同じような作り方をするのなら、どちらにしても一緒です。作る容器、スプーンなど殺菌して使ってください。(yahooの知恵袋より)


『作り方』

作り方もヨーグルトに比べるととても簡単

今はグレインがスティックになって市販されているので、それを牛乳や豆乳などとまぜあわせ、一晩おくだけ。
ケフィアを作るときの最も注意すべき点が、雑菌を混ぜないということです。
ケフィアの発酵に使う容器は使用前に熱湯消毒を行い、豆乳は「無調整」がいいでしょう。



【一言】

ケフィアは私たちの生活に以前から密着していた発発酵食品、納豆、豆腐などとともに
欠かせない一品になりそうですね。
だって、万能選手なんですもの 納豆の座を奪うか!ケフィア!! 

ケフィア



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テーマ : 食べ物
ジャンル : ライフ

お肌きれいツバメの巣の力



食用のツバメの巣は、唾液を吐いて固めて作った巣です。

日本では中華料理の高級食材として、美しさを追求する女性憧れの食材です

中国では古くから漢方の中で、美肌だけでなく栄養補給や免疫を高める効果があると言われてきました。肌だけでなく栄養補給や免疫を高める効果があると言われ、健康維持のために裕福な人々が好んで食べていました。

楊貴妃も毎日食していたといわれています。

ツバメの巣は天然食品ですので、年齢、性別に関係なくお召し上がりいただけます。そしてうれしいのは副作用がないことです。


ツバメの巣は、
タンパク質と多糖類が結合したムチンと呼ばれる良質の糖タンパク質を主成分とし、シアル酸を多く含んでいます。

シアル酸はまた細胞間の情報伝達などに関与する重要な活性分子と考えられています。

また、シアル酸は疫力の向上、内臓の機能強化、自然治癒力の向上など重要な生物学的機能を担っています。

さらに、ウイルスが増殖して体内に侵入してくるのを未然に防ぐ役割をします。このことから抗インフルエンザ薬にも使われています。

最近では、お肌の再生能力を高めようと特に美容分野で活用されています。


ツバメの巣の働き

細胞の再生を促進し、肌を美しくし身体の免疫力を高める

健康の回復を助ける

放射線の副作用に対する防衛能力を高める

心機能を強化する

身体のエネルギーを補給する


ツバメの巣の効用

肺機能回復

健胃、滋養強壮

体質改善

喘息、咳、痰などに効果


栄養学の分析

ツバメの巣の成分は 水溶性タンパク質が60%、多種のアミノ酸(シアル酸他*1)と水分が10%、他に繊維質、炭水化物と少量の脂質、更にミネラル*2も含まれており、治癒力を高めます。


*1 ロイシン、リジン、グリシン、グルタミン、チロシン、アリギニン、システイン、ヒスチジン、トリプトファンなどのアミノ酸 
*2 カルシウム、ビタミンB1、カリウム、リン、ヨウ素など


EGF(Epidermal Growth Factor)、すなわち「上皮細胞増殖因子」はアメリカの生物学者スタンレー・コーエン博士が発見しました。

EGFは、細胞を再生させる役割があります。このことから火傷の治療や傷の回復促進、角膜移植や胃潰瘍の治療など医療分野で幅広く利用されてきました。

(1986年に※香港中文大学の教授江潤祥博士によって、表皮増殖因子(E.G.F)と呼ばれる成長ホルモン活性物質と細胞分裂を促進する因子(M.S.F)が燕の巣に含まれているということを発見しました)


どの年齢にも使用できる安心のツバメの巣




<備考>

 幼児 ツバメの巣をミルクに混ぜるか、重湯に入れる。(消化を助け、胃腸を整えて、食欲を増進させる)

■妊 婦 妊娠中の服用で赤ちゃんの脳の発育を促進する。
■産後の女性 産後の回復を速め、若さを保ち、肌を美しくする。
■児 童 体質を強化し、発育を助長し、脳の発達を促進する。
■青少年 新陳代謝を活発にし、身体機能を強化する。
■ストレス
及び多忙な方 疲労回復をし、ストレスを緩和する。
■病後虚弱
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